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Los vinos de Chivite en Isolina
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La bodega navarra regresa con propuesta contundente
Los vinos de Chivite en Isolina
La celebración del regreso de la bodega Chivite se hizo con un almuerzo en Isolina. Esta bodega navarra representa la mejor cara de la zona y muestra en su portafolio los vinos típicos de esta región que destaca por sus blancos de chardonnay, sus rosados de garnacha y sus tintos en los que conviven variedades locales como tempranillo y garnacha con otras internacionales como cabernet sauvignon y merlot.

Los vinos más destacados fueron: el Chardonnay que muestra su carácter varietal de una manera original con una refrescante mineralidad, compelemntados con toques cremsos, muy vivaz en la boca con un toque avellanado; el Rosado, delicado pero firme, jugoso, con toque fruta roja sobria y recuerdos especiados; y el vino del día que fue el Chivite Colección 125, una cara distinta de la tempranillo, mostrando una gran juventud a pesar de los 6 años de vida, con una boca aguda, pero con carnosidad, fruta de calidad, buena estructura y final equilibrado. En un gran momento pero guardaría algunas botellas para ir tomando durante los próximos años.

La comida de Isolina como siempre de excelente factura y entrañable lo que se acentúa por el ritual de la comida compartida en ollas de barro. El menú completo fue el siguiente

-Ceviche con chicharrón de pulpo

Chivite Villatuerta chardonnay

-Pan con pejerrey y tártara y criolla

-Escabeche de bonito

Chivite Las Fincas Rosado

-Tortilla de ossobuco

Chivite Colección 125

-Adobo de codillo hecho arroz

Chivite Selección Especial

-Seco de asado de tira con frejoles y arroz

Gran Feudo Reserva

25-03-2018
Etiquetas:

isolina chivite
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