Continente con contenido: los vinos de Australia

Continente con contenido: los vinos de Australia

Australia produce vinos para todos los bolsillos y paladares. En su amplio territorio con gran diversidad de climas y suelos, Australia nos sorprende con vinos ligeros y frutados que combinan con el ambiente alegre e informal de un picnic o asado entre amigos, como vinos sofisticados y complejos, que podemos encontrar en los restaurantes más elegantes de todo el mundo. Actualmente, Australia es el cuarto exportador de vinos, después de Italia, Francia y España y también el mayor exportador al Reino Unido y el segundo a Estados Unidos.

La gran diversidad de sus regiones

Las regiones vitivinícolas de Australia son distintas entre sí y peculiares. No se trata de una única gran zona de vitivinicultura, sino de varias regiones productoras. En la costa Este tenemos, por ejemplo, la famosa región vitivinícola de Hunter Valley, en el estado de New South Wales, y en la costa Oeste tenemos la región vitivinícola conocida como Margaret River, en el estado de Western Australia. Estas dos regiones están separadas por más de 4.000 Km. entre sí.

Australia produce una gran variedad de vinos, pero los más conocidos de todos son los de la uva Shiraz. El Shiraz australiano es mundialmente conocido como uno de los mejores obtenidos a partir de esta uva. Esta cepa  fue cultivada originalmente en Irán, antigua Persia, luego fue introducida en Francia, específicamente en la región de Côte du Rhône. De Francia, las viñas de Shiraz llegaron a Australia, país al que se adaptaron muy bien.

Las regiones más importantes, en cada estado productor, son:

New South Wales

Hunter Valley: Les len esta región se plantó el primer viñedo en Australia a comienzos del 1800. Conocida por su vinos a base de la uva sémillon con gran potencial de envejecimiento. También producen buenos shiraz y chardonnay.

Riverina – ubicada a 610 Km. al sudoeste de Sydney, cuenta con 15 bodegas. esta región es la más grande del estado y es famosa por sus vinos de sémillon con botrytis. Cuna de uno del proyecto comercial más exitoso en la historia del vino australiano: Yellow Tail.

South Australia

Estas son algunas de las grandes regiones vitivinícolas del estado de South Australia (SA), cuya capital es Adelaida:

Barossa Valley – ubicada a 86 Km. al norte de Adelaida, Barossa Valley es probablemente la región vitivinícola más famosa y de mayor prestigio de Australia. Los primeros habitantes fueron inmigrantes alemanes, es por ello que la región es famosa también por sus salchichas y su buena cocina en general. En Barossa Valley se encuentran establecimientos vitivinícolas históricos que iniciaron su producción en 1847. Viñedos centenarios y construcciones de piedra son abundantes en sus colinas y valles. Sus mejores vinos provienen de las cepas Shiraz, Garnacha y Mourvedre. Todos ellos son vinos con mucho cuerpo y gran calidad. La influencia Alemana en la región es evidente a través de la popularidad de sus Riesling. Estos colonos se establecieron en la parte baja de valle.

Clare Valley – La producción de vinos en esta región comenzó en 1852. Riesling y Clare casi han llegado a ser sinónimos. Sus Riesling son frescos y aromáticos cuando jóvenes y tiene el potencial de ser envejecidos por años, que es cuando llegan a denotar sabores ahumados.

La región también produce vinos tintos de alta calidad, principalmente de las variedades Shiraz y Cabernet Sauvignon. Estos se caracterizan por ser de larga vida, de color y sabor intensos y de gran cuerpo.

Coonawarra – .La tierra roja (terra rossa) de Coonawarra es el suelo más famoso  de Australia. Tiene buen drenaje, esta compuesto en forma predominante por piedra calcárea descompuesta que se puso roja debido a la oxidación del mineral de hierro encontrado abundantemente en la región. El resultado de ello es un suelo perfecto para el cultivo de las uvas de la más alta calidad. Los vinos mas elogiados de la región son Cabernet Sauvignon, absolutamente armoniosos y concentrados. Esta variedad que representa alrededor del 50% de las plantaciones disponibles en el estado.

Sus vinos pueden lograr profundas notas a cerezas o frutas rojas y taninos aterciopelados, pero a su vez poseer un sabroso carácter, una estructura balanceada y gran elegancia.

McLaren Valley: produce vinos intensos y ricos, de alta calidad. Tintos voluptuosos y de gran cuerpo son tradicionalmente logrados basándose en Shiraz y Cabernet Sauvignon. Más recientemente, los tintos basados en Merlot o Garnacha han mostrado muy buenos resultados. Se puede encontrar algo de Pinot Noir, pero esta uva es más usada para la elaboración de espumantes.

En blancos, se logran Chardonnay afrutado, con estilos que van desde los fuertes y lácteos, a los livianos y más elegantes. No podemos dejar de mencionar la producción de interesantes blancos a base de Sauvignon Blanc con características herbáceas y notas de espárrago.

Victoria

Estas son algunas de las grandes regiones vitivinícolas del estado de Victoria, cuya capital es Melbourne:

Yarra Valley – famosa por sus Pinot Noir. El Yarra Valley también se destaca por la producción de vinos Cabernet Sauvignon, Shiraz y vinos espumantes, siendo hoy el centro de producción para casas tan famosas como Moet & Chandon y Devaux.

Las variedades líderes de la región son la Pinot Noir y la Chardonnay, ambas destinadas a producir vinos de mesa y también espumantes.

Geelong, Gippsland, Grampians/Great Western, Macedon Ranges y Península Mornington.

Western Australia

Estas son algunas de las grandes regiones vitivinícolas del estado de Western Australia (WA), cuya capital es Perth:

Margaret River – ubicada a 227 Km. al sur de Perth, esta es una de las regiones vitivinícolas más famosas de Australia y que ofrece una gran de variedad de restaurantes, hoteles y lugares para visitar. La región produce vinos con Shiraz, Cabernet, Merlot, Sauvignon y Semillon.

Los vinos de esta región, especialmente sus Cabernet Sauvignon elegantes con toques picantes y sus maduros y viscosos Chardonnay, se han ganado gran reputación internacional.

Otras regiones importantes son Swan District y Great Southern (donde destaca los shiraz, riesling y pinot noir)

__ Entrando a este enlace podrán ver algunos vinos australianos que se venden en Lima

(La foto es una vista de Adelaide Hills y es de propiedad de Australian Wine and Brandy Corporation- AWBC)

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